鲫鱼豆腐汤的家常做法(砂锅鲫鱼豆腐汤的家常做法)

今天给各位分享鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常家常做法的知识，其中也会对砂锅鲫鱼豆腐汤的豆腐豆腐家常做法进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的汤的汤问题 ，别忘了关注本站，做法做法现在开始吧 ！砂锅

本文目录

1. 鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常正常做法
2. 鲫鱼豆腐汤是怎么做的
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的正常做法

用料鲫鱼1条
、豆腐200克、豆腐豆腐姜3片、汤的汤葱2段盐适量  、做法做法料酒一勺

做法步骤

1 、砂锅准备主要食材 ，鲫鱼家常鲫鱼家常生姜两三片，豆腐豆腐大葱两段，汤的汤鲫鱼一条（这条有点大，做法做法要是砂锅小鲫鱼就用两条
，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2 、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去 ，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐 ，葱段 、姜片 ，一起下锅 ，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加
，不要放盐放多了.）大火煮开  ，转中火炖二十五分钟 ，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味
，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤是怎么做的

原料 ：小鲫鱼2条、豆腐1块 。

调料 
：生姜3片 、盐、胡椒粉、葱花 、香菜。

做法：

1、将鲫鱼宰杀后收拾干净 ，用厨房纸擦干备用
。

2、平底锅内放入少许油，将鲫鱼煎制一下 。

3、将煎好的鱼放入炖锅里
，加入清水，生姜 。

4、大火煮开后，转小火熬煮5分钟（汤汁呈现淡淡的白色），加入豆腐 ，调入盐。

5  、盖上锅盖
，继续小火炖煮，煮至汤汁成奶白色即可
。

6、出锅前调入胡椒粉和鸡精 ，洒上葱花香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块 、小葱适量 、姜1块

盐适量  、料酒2勺 、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞
、去鳃、去肠、去肚内黑皮洗干净 ，沥干水。

2、豆腐洗干净切成块 。

3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅 ，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油 ，把鱼放入煎 ，一定要把开肚的部位朝下 ，这样才不会爆油  。

4 、把鱼两面煎黄后 ，烹入料酒
，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。

5、马上盖上锅盖 ，改中大火，开始煮鱼
 。（一定要中大火 ，如果火小了，汤则是清的，不白）

6、煮上15分钟，鱼汤就能变奶白色了 ，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。

7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉 ，就可以了。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。